La terrasse des Belles Rives

« -Vous aimez cet endroit ? »

La question est posée dans Tendre est la nuit, au couple d’américains installés ici pour les vacances :

« – Peuvent pas faire autrement. Ils l’ont inventé »

répond pour eux un des invités.

Peut-on affirmer que ce sont les Fitzgerald et leurs amis qui ont lancé Juan-les-Pins ? Sans doute ont-ils propagé là un nouvel art de vivre. A présent le site grouille de touristes en été, le golfe est toujours aussi beau, le cadre exceptionnel, la Villa agrandie est devenue un hôtel de cinq étoiles dont le décor reste empreint de spontanéité folle. Chaque été la « magie Fitzgerald » s’y réinvente : une coupe de champagne servie devant la mer conte la balustrade de la terrasse où Zelda aimait s’accouder, un déjeuner bavard avec des amis sur les appontements au ras des flots, un dîner romantique sous les pins aux tables de « La passagère »… Mais l’ambiance nostalgique du bar « Le Fitzgerald » n’a pas de saison : devant le comptoir étroit délicieusement « rétro » et près du bow-window penché sur la mer, le piano noir égrène sans fin les airs des années jazz de Juan.

Les cartes et la qualité sont dignes du cadre, l’accueil est sympathique et bienveillant, la nostalgie a un prix.

Hôtel Belles Rives

33 Boulevard Edouard Baudoin        06160 Juan Les Pins

La grand salon du Negresco et sa verrière

Luxe et tradition à Nice au Chanteclerc, le restaurant du célèbre Hôtel Negresco. La cuisine créative de Jean-Denis Rieubland étonne et séduit. Le service de grande classe est digne des palaces de la Belle Epoque. Le dimanche à midi, on peut faire confiance au chef et à son sommelier pour le menu « Plaisir » (65 euros, vin et café compris)

Restaurant le Chanteclerc, 37 promenade des Anglais, NICE

Le jardin de l'Auberge Lamartine

L’auberge Lamartine est perchée sur les flancs montagneux sauvages de la rive ouest du lac du Bourget : à quelques pas de là se trouve la « grotte Lamartine », lieu symbolique du romantisme. Lors des belles journées, on déjeune aux tables du jardin surplombant le lac, sous les tilleuls, en méditant devant le panorama.

Le saint Pierre rôti et ses coquillages

Le plaisir n’est pas seulement celui de la rêverie car la cuisine est raffinée, créative, originale. Aucun plat n’est à conseiller parti- culièrement puisque tout est parfait. A chacun de choisir à la carte ou dans les menus selon ses goûts, ou mieux, de faire confiance à Pierre Marin pour le menu dégustation : une succession bien orchestrée de petits plats qui est un festival de saveurs, de couleurs : un enchantement…

Dessert aux abricots

…avec une variété de desserts qui ne finit plus d’étonner.

L’accueil et le service sont sympathiques : on revient à l’auberge Lamartine comme pour un somptueux repas de famille.

Auberge Lamartine, route du tunnel du Chat, 73370 BOURDEAU