Miam Time ! » soupe https://miamtime.org à Boire et à Manger Sun, 22 Jan 2017 22:55:41 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.2.39 La Soupe aux Choux https://miamtime.org/2011/01/la-soupe-aux-choux/ https://miamtime.org/2011/01/la-soupe-aux-choux/#comments Wed, 12 Jan 2011 03:32:18 +0000 http://miamtime.org/blog/?p=298  » La Soupe aux Choux, mon Blaise, ça parfume jusqu’au trognon, ça fait du bien partout où qu’elle passe, dans les boyaux, ça tient au corps, ça vous fait même des gentillesses dans la tête. Tu veux qu’j’t’y dise, ça rend meilleur ! « 

La plus savoureuse serait faite avec des choux de printemps (les bacalans hatifs).

Ajouter des morceaux d’un gros pain de campagne et attendre un peu,  » que ça prenne bien le bouillon « . Il ne reste plus qu’à se servir généreusement et  » maintenant, Gamin, on attaque ! « .

Quelques liens pour découvrir les choux et leur culture, parfaire votre recette ou tester vos connaissances théoriques.

]]> https://miamtime.org/2011/01/la-soupe-aux-choux/feed/ 0 Congee à Toronto https://miamtime.org/2011/01/congee-a-toronto/ https://miamtime.org/2011/01/congee-a-toronto/#comments Sun, 02 Jan 2011 01:45:50 +0000 http://miamtime.org/blog/?p=50 Où manger un excellent congee à Toronto ?

Nous avons testé the King’s Noodle House. La carte est immense, le service rapide et efficace. Le congee aux lamelles de porc et oeufs de cent ans est aussi bon qu’à Hong Kong. Imaginez aussi le  canard rôti sur son lit de riz blanc, peau dorée, croustillante, chair moelleuse et parfumée…

King’s Noodle House / 416-598-1817 / 296 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2E7

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