Voila, c’est fait, on est allé bruncher Au Pied de Cochon dimanche dernier !
La matinée avait bien commencée avec la médaille d’or du Canada en hockey masculin.
Elle s’est poursuivie par un magnifique premier contact avec ce haut lieu de la gastronomie montréalaise qu’est Au Pied de Cochon.
Pas de poutine au foie gras pour le brunch mais plus de vingt plats différents en portions dégustation.
Les assiettes sont présentées aux convives sur de petits chariots façon dim-sum et leur contenu est vanté par des serveurs charmants et efficaces.
Tout est bon (dans le cochon) comme par exemple le jambon cru de la cabane (avec le pain tout chaud de la maison), la tête de porcelet « laquée », la brioche farcie au tripes-tomates-olives, sans oublier le pain doré : une tranche de pain carré garnie de gelée savoureuse, de jambon de la cabane, grillée puis parsemée de copeaux de foie gras et nappée de sirop d’érable.
Le vin au verre est plus qu’honnête et accompagne parfaitement la fête.
Nous sommes repartis comblés, béats et impatients de revenir pour continuer à explorer la carte.
Restaurant Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
Montréal, QC
+1 (514) 281-1114
La fiche Wikipédia (en) d’Au Pied de Cochon
