» La Soupe aux Choux, mon Blaise, ça parfume jusqu’au trognon, ça fait du bien partout où qu’elle passe, dans les boyaux, ça tient au corps, ça vous fait même des gentillesses dans la tête. Tu veux qu’j’t’y dise, ça rend meilleur ! «
La plus savoureuse serait faite avec des choux de printemps (les bacalans hatifs).
Ajouter des morceaux d’un gros pain de campagne et attendre un peu, » que ça prenne bien le bouillon « . Il ne reste plus qu’à se servir généreusement et » maintenant, Gamin, on attaque ! « .
Quelques liens pour découvrir les choux et leur culture, parfaire votre recette ou tester vos connaissances théoriques.
